福祉給食（高齢者、介護向け）委託

特別養護老人ホームや老人保健施設、有料老人ホーム、デイサービスなど、高齢者の方々への食事への食事は、体調や病歴を考慮した治療食が基本です。
さらに一人ひとりの体調に合わせ、加工食できめ細やかに対応します。
手づくりにこだわり、四季折々の素材を使って季節感を演出し、施設での生活に彩りを添える祭事食も提供します。

健康維持と予防医学をサポート

利用者一人ひとりの身体状況に合わせて、食べやすく、おいしく、見た目にも美しい食事を提供します。
特に、加齢などに伴って摂食・咀嚼・嚥下機能が低下した方に向けた「やわらか食」を独自開発。これにより幅広いメニューの提供を可能としています。
やわらか食は、食材を長時間煮込んだり、酵素を利用するなどの方法で、スプーンでつぶせるほどの柔らかさに仕上げたものです。
通常の料理と変わらない見た目で、介護食として提供できます。このほか、食材をペースト状にしてゼラチンなどで成形した「ソフト食」なども導入可能です。
学校、病院、社員食堂などで給食を提供してきたノウハウも活かし、健康維持や予防医学の観点からも最適の給食をご提案しますので、一度ご相談ください。

利用者別の情報管理

高齢社会を迎え、福祉施設の利用者が増加するなかで、利用者個別のニーズも多様化しています。
これに対応するためには、利用者の好みや健康状態、持病とその栄養基準をはじめとする医療情報など、さまざまな情報を利用者ごとに管理することが不可欠です。
入船はこの情報管理から一括でサポート。
これらのデータをもとに、例えば嚥下機能にあわせてやわらか食やソフト食を導入するなど、それぞれの利用者に合った献立づくりをお手伝いします。
本社の専門部門が作成した献立と各事業所が提案した献立のデータを集約し、幅広い選択肢から、最適な個別メニューを選ぶことが可能です。

イベント食を企画・運営をサポート

料理に旬の素材を取り入れて季節感を演出するほか、調理師による握り寿司や手打ち蕎麦などの出張実演、利用者と一緒に行うお菓子作り教室など、さまざまなイベントをサポートしています。
毎日の食事に加えて、楽しい食のイベントを開催することで、利用者の身体の健康だけでなく、心の健康にも貢献したいと考えています。